Nền tảng hình ảnh ẩm thực
F&B Photo Foundation
Overview
F&B Photo Foundation là khóa học nền tảng giúp người học hiểu và làm chủ toàn bộ quy trình tạo ra hình ảnh Ẩm thực, từ tư duy đến thực hành.
Cung cấp cái nhìn tổng quan cho học viên về 3 vai trò cốt lõi trong ngành hình ảnh F&B: Nhiếp ảnh gia Ẩm thực, Food Stylist và Art Director, từ đó giúp học viên xác định hướng đi phù hợp cho bản thân.
Khóa học F&B Photo Foundation giúp được gì cho bạn?
Quan trọng đọc trước!-
Nắm các nguyên tắc cốt lõi của hình ảnh ẩm thực: từ nhiếp ảnh, food styling đến thẩm mỹ thị giác.
Biết cách đánh giá hình ảnh cho thương hiệu: phù hợp hay không phù hợp
Hiểu cách xây dựng chiến lược hình ảnh: lựa chọn giữa thuê ngoài hoặc tự sản xuất.
Phát triển tư duy sáng tạo: tìm ý tưởng, chất liệu, xây dựng concept cho buổi chụp.
Nắm kỹ thuật cơ bản của food photography: có thể tự chụp hình và tối ưu chi phí.
-
Hiểu nền tảng của 3 vai trò trong ngành: Food Photographer, Food Stylist và Art Director
Nắm kỹ năng cơ bản của Food Photographer: sử dụng máy ảnh, setup ánh sáng, cải thiện thẩm mỹ món ăn.
Tiếp cận kiến thức thực tế, tập trung vào những gì thị trường F&B Việt Nam đang cần.
Học theo phương pháp tư duy kết hợp thực hành, giúp tự nghiên cứu và xử lý tình huống.
Tạo sản phẩm cho portfolio và mở rộng kết nối với cộng đồng trong ngành.
Sản phẩm học viên
.
Sản phẩm học viên .
Sau một tuần học tập và nghiên cứu, đây là thành quả của học viên tự lên bố cục, tự chụp hình, set-up ánh sáng, styling món ăn và chọn đạo cụ.
Giáo án F&B Photo Foundation
F&B Photo Foundation bắt đầu từ tư duy cốt lõi của hình ảnh ẩm thực, trả lời câu hỏi “Tại sao?” trước khi đi vào kỹ thuật chụp. Nhờ đó, học viên có thể linh hoạt sáng tạo về ánh sáng, bố cục và cách thể hiện món ăn phù hợp với từng thương hiệu và mục tiêu truyền thông.
Khóa học áp dụng Hybrid Learning: học lý thuyết tại nhà và tập trung thực hành trên lớp để tối đa hiệu quả học tập.
-
Sau học phần này, bạn sẽ:
Nắm được các thể loại ảnh F&B và hiểu cách dùng, mục tiêu của mỗi loại thể loại ảnh F&B
Cách xây dựng hình ảnh hợp lý trên các nền tảng số.
Hiểu được vai trò từng người trong một dự án hình ảnh.
Outline
1. Sự hình thành và thị trường Food Photography thế giới và tại Việt Nam
2. Tổng quan về Food Photography tại Việt Nam
Hình ảnh ẩm thực là gì? Bản chất của hình ảnh ẩm thực thương mại;
Các thể loại ảnh chính trong F&B, cách nhận diện - mục tiêu - hình thức thể hiện
Xu hướng hiện tại của Food Photography
3. Áp dụng Food Photography vào ứng dụng F&BTầm quan trọng của hình ảnh ẩm thực trong F&B dựa trên nhu cầu của khách hàng
Mục tiêu truyền thông trong F&B (bán món, định vị, tạo nhận diện, kể chuyện, campaign…)
Cách lựa chọn phân bổ hợp lý hình ảnh ở mỗi platform (menu, app delivery, social media, website, POSM/ads…).
4. Vị trí trong tổ đội Food Photography
Công việc của từng vị trí hiện tại trong ngành và sự phối hợp các vị trí
Chia sẻ trải nghiệm quá trình làm việc (quá trình sản xuất, hợp tác)
Lộ trình phát triển kỹ năng và định hướng nghề trong ngành.
Homework 1
-
Sau học phần này, bạn sẽ:
Biết nhận diện và sử dụng đúng máy–lens cơ bản, tự chỉnh thông số theo tình huống
Thực hiện các góc máy phổ biến và tự dựng được một set chụp cơ bản đúng chuẩn
Outline
Giới thiệu và thực hành về máy ảnh & thiết bị máy ảnh dành riêng cho Food Photo
Tiêu chí lựa chọn máy ảnh cho người mới bắt đầu
Hướng dẫn setup chụp cơ bản
Các thông số máy ảnh cần biết và góc máy thông dụng trong Food Photography
*Mở rộng thêm với cách chụp nhanh bổ sung với Điện thoại
-
1. [ONLINE] Tổng quan về ánh sáng
Các loại ánh sáng trong Food Photography
Tầm quan trọng & bản chất của ánh sáng trong Food Photography
2. [OFFLINE] Ánh sáng trời (Natural Light)
Quy tắc Đồng Hồ, Tìm hiểu các kỹ thuật Tạo sáng và Che sáng
Cách tận dụng tối ưu và hướng dẫn setup với ánh sáng trời
THỊ PHẠM & THỰC HÀNH CHỤP HÌNH VỚI ÁNH SÁNG TRỜI
THỰC HÀNH CHỤP HÌNH VỚI SETUP ĐÈN TRONG MYSTERY BOX3. [OFFLINE] Ánh sáng đèn (Artificial Light)
Phân biệt các loại đèn và cách lựa chọn đèn tối ưu nhất cho Food Photo
Nguyên lý hoạt động của ánh sáng đèn cùng với các thiết bị đi kèm
Các hướng ánh sáng phổ biến, các kỹ thuật thường dùng khi sử dụng đèn
**Tặng handbook gợi ý một số cách set-up đèn mẫu áp dụng ngay
THỊ PHẠM & THỰC HÀNH CHỤP HÌNH VỚI ÁNH SÁNG ĐÈN
THỰC HÀNH CHỤP HÌNH VỚI SETUP ĐÈN TRONG MYSTERY BOX -
1. Lịch sử về nghề & phân loại công việc Food Stylist
2. Food Styling
Thế nào là Styling ĐÚNG và ĐẸP
Food Display là gì? Research Food Display như thế nào?
Đạo cụ cần có của một Food Stylist
Re-styling là gì? Quy trình Re-Styling thực tế
Shopping Smart
3. Làm việc với các góc nhìn Camera thường chụp với món ăn
4. Workflow cần có khi làm việc với Food Photographer
5. Tư duy về công việc Prop Stylist
Tìm hiểu về các đặc điểm của các phong cách
Tư duy & trình tự khi lựa chọn, phối màu Đạo cụ
THỊ PHẠM & THỰC HÀNH RE-STYLING MÓN ĂN THEO MẪU
THỰC HÀNH VỚI MYSTERY BOX
Homework 03 -
Hiểu và áp dụng mức độ chỉnh sửa phù hợp với hình ảnh
Cách workflow trên Capture One
Các thông số quan trọng cần có khi điều chỉnh Food Photo
-
Quy trình làm việc Food Photography
Các lỗi thường gặp & cách xử lý nhanh
Hướng dẫn định vị và xây dựng thương hiệu cá nhân trong ngành Food Photography
-
1. Tổng quan về Tư duy Thẩm Mỹ - Art Direction
AD/Art Director là gì? Quy trình và vai trò của Art Director trong quy trình sản xuất
Cách đọc hiểu tài liệu dự án & chuẩn bị
Tìm hiểu & trích xuất các bố cục trong hình ảnh ẩm thực
2. Hiểu ĐÚNG về AI - Food Photography
AI Food Image là gì?
Giới hạn của AI & chiến lược khác biệt
Cách ứng dụng AI (thử nghiệm)
THỰC HÀNH LÀM MOODBOARD, TRÍCH XUẤT BỐ CỤC
-
Final Exam:
Học viên lên kế hoạch đầy đủ các bước cho một dự án chụp hình (từ lúc nhận brief - khâu sản xuất - hậu kỳ và trình bày với Giảng viên) dựa trên brief thực tế đến từ Khách hàng giả tưởng
Phương pháp học tập
Hybrid Learning (Lý thuyết ở nhà – Thực hành trên lớp)
Học lý thuyết qua video do giảng viên FPDB Academy trực tiếp giảng dạy, giúp bạn chủ động học trước để hiểu sâu và nhớ lâu hơn. Toàn bộ bài giảng được truy cập online và cập nhật liên tục. Thời gian trên lớp tập trung cho thực hành, hướng dẫn và thị phạm chi tiết.
Học tập trung trong 1 tuần
Kiến thức được tinh gọn trong 1 tuần, giúp học viên ở xa dễ sắp xếp thời gian và tiết kiệm chi phí di chuyển.
Hổng chỗ nào bù ngay chỗ đó
Trong quá trình học, bạn sẽ dần “vỡ” ra nhiều điều. Vì vậy, giảng viên và trợ giảng luôn sẵn sàng hỗ trợ và giải đáp ngay tại lớp.
Đi học với
hai bàn tay trắng…
Bạn không cần mang theo máy ảnh, đạo cụ hay nguyên liệu.
FPDB Academy đã chuẩn bị đầy đủ thiết bị, tài nguyên và không gian thực hành tại Studio De Egg, cùng kho props phong phú để bạn tập trung học và thực hành.
Feedback học viên
khi học F&B Photo Foundation
Suốt thời gian tham gia khoá học, qua hình thức cả online lẫn offline, mình đã học được rất nhiều kiến thức bổ ích, nhiều tips and trick rất hay, và đặc biệt là học cách tự chụp được những tấm ảnh Food theo nhiều phong cách khác nhau. Các giảng viên hỗ trợ rất nhiệt tình và luôn sẵn sàng giải đáp các thắc mắc của chúng mình.
Thục Tuệ - Khoá FPFD-03 | Graphic Designer
Mình cảm ơn anh Đức Bùi, Marcel Vũ, Đức Choco và các bạn trợ giảng đã luôn nhiệt tình hướng dẫn tụi mình. Sau khoá học mình cảm thấy tiến bộ và tự tin hơn rất nhiều, môn học rất thực tế, không mơ hồ, truyền cho mình nhiều kĩ năng hơn cũng như các câu chuyện mà mọi người chia sẻ giúp mình cảm thấy yêu thích hơn trong công việc này. Đồng thời thông qua khoá học, mình tìm được các partners có chung suy nghĩ, đam mê nên khoá học ngoài truyền cho mình kiến thức và kĩ năng thì còn mang lại một niềm vui sau mỗi tuần làm việc căng thẳng. Cảm ơn mọi người rất nhiều ❤️
Phương Bình - Khóa FPFD-02 | Marketer"Trước khi dọn tất cả để về quê thì mình muốn học nốt cái mà mình đã luôn luôn đau đáu suốt thời gian qua đó là Food Photography, mục đích là chỉ để thỏa mãn bản thân suối thời gian tự mày mò. Thế là mình tìm đến FPDB Academy để "relax đầu óc" =))). Cảm ơn Mentor anh Đức Bùi đã support cả lớp"
Huy Thiện - Khóa FPSU-B04 | Food Photographer / Graphic DesignerGặp gỡ giảng viên
Đức Bùi - Giảng viên chủ nhiệm
Creative Director & CEO of FPWDBĐức Bùi là Creative Director tại FPDB Creative và nhà sáng lập FPDB Academy, với hơn 10 năm theo đuổi lĩnh vực Nhiếp ảnh Ẩm thực và Định hướng hình ảnh, định hướng nghệ thuật (Art Direction) cho thương hiệu F&B.
Anh đã trực tiếp tham gia xây dựng định hướng hình ảnh và triển khai sản xuất cho nhiều dự án thương hiệu F&B thành công ở các bối cảnh khác nhau: từ branding dài hạn đến các chiến dịch ra mắt, seasonal và promotional.
Nhí
Giảng viên hướng dẫn Restyling FoodĐồng hành tại FPDB Academy với vai trò hướng dẫn Restyling Food trong F&B Photography. Với kinh nghiệm thực hành và làm việc trực tiếp cùng hình ảnh món ăn, Nhí sẽ hỗ trợ học viên hiểu rõ cách xử lý, sắp đặt và tinh chỉnh món ăn sao cho vừa ngon mắt, vừa phù hợp với tinh thần hình ảnh của từng concept và thương hiệu.
Nhí cũng từng tham gia nhiều dự án trong vai trò Food Stylist với các thương hiệu như Maison Marou, Knorr, TH True Food, UFS Vietnam,...
Đức Choco
Giảng viên hướng dẫn Kỹ thuật và Thiết bịĐồng hành tại FPDB Academy với vai trò hướng dẫn kỹ thuật chụp, ánh sáng và thiết bị trong F&B Photography. Với 3 năm kinh nghiệm thực chiến trong ngành cùng nền tảng học tập chuyên môn tại FPDB Academy, Đức sẽ hỗ trợ học viên hiểu rõ cách sử dụng máy ảnh, thiết bị, setup ánh sáng và tối ưu kỹ thuật để tạo ra hình ảnh ẩm thực hiệu quả hơn trong quá trình sản xuất hình ảnh ẩm thực
Đức Choco cũng từng tham gia nhiều dự án hình ảnh thuộc FPDB Creative trong vai trò Photographer, với các thương hiệu như Pizza Hut, Sheraton, Meliá Phú Quốc, Phê La, Knorr,...
Đăng kí ngay
・
Đăng kí ngay ・
F&B Photo Foundation
・
F&B Photo Foundation ・
Giá gốc:
12.420.000
VND/ khoá
(VAT Included)
Giá Early Bird:
11.880.000
VND/ khoá
(VAT Included)
Giá Early Bird chỉ áp dụng đến hết ngày 31/07/2026, hoặc khi hết khoá học sớm. 
