FOOD STYLING | KHÓA HỌC NỀN TẢNG

Food Styling Basic 🍟

Bạn kinh doanh F&B, đang đau đầu về món ăn, thức uống của mình trình bày chưa hấp dẫn, chưa thu hút được thực khách?

Hoặc phải tham gia vào những buổi chụp hình món ăn mà làm việc với team chưa hiệu quả, không biết phải định hướng và sắp đặt thế nào?

Hay bạn là người hứng thú, muốn tìm hiểu về công việc tạo hình món ăn mà chưa biết bắt đầu từ đâu?

Bạn có thể ngồi không lo nghĩ hoặc tìm hiểu về lớp Food Styling Basic để tìm giải pháp cho các vấn đề của mình nhé!

↓

*Hình ảnh thực tế lớp học

Khóa học giúp được gì cho bạn?
*Quan trọng đọc trước!

01

Nếu bạn là Chủ doanh nghiệp, Marketer, Content Creator trong ngành F&B, Food Styling Basic sẽ giúp bạn:

Nắm được Tư duy và cách trình bày, bài trí món ăn của mình đẹp hơn, hợp thời hơn, hiệu quả hơn.
Phát triển Tư duy nghệ thuật, biết cách tìm chất liệu, đạo cụ phù hợp để tự lên kế hoạch và triển khai một dự án chụp hình hoặc sản xuất content.
Biết cách làm việc hiệu quả với các nhân sự trong một dự án chụp hình ẩm thực.
Tiết kiệm chi phí thuê nhân sự ngoài, hạn chế những khoản chi không phù hợp.

Nếu bạn là Photographer, Stylist hoặc Người hứng thú muốn tìm hiểu về nghề Hot - Food Stylist, Food Styling Basic sẽ giúp bạn:

Cung cấp kiến thức nền tảng, từ tư duy đến thực thi, có thể linh hoạt áp dụng vào công việc sau này.
Học cả 3 kỹ năng food styling, props styling và tư duy thẩm mỹ, hiểu mình cần cải thiện điều gì đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Thực hành Styling thức uống, món ăn theo các phong cách phổ biến và thịnh hành tại Việt Nam, không bị bó buộc, rập khuôn khi ứng dụng.
Có thành quả chất lượng vào portfolio, thêm kết nối với tiền bối trong ngành và bạn bè cùng đam mê.

Sản phẩm học viên

02 Sau một tuần học tập và nghiên cứu, đây là thành quả của học viên.

Feedback học viên

03

Hoc vien Foundation feedback

Phương Bình

Khoá FPFD-02| Marketer

Mình cảm ơn anh Đức Bùi, Marcel Vũ, Đức Choco và các bạn trợ giảng đã luôn nhiệt tình hướng dẫn tụi mình. Sau khoá học mình cảm thấy tiến bộ và tự tin hơn rất nhiều, môn học rất thực tế, không mơ hồ, truyền cho mình nhiều kĩ năng hơn cũng như các câu chuyện mà mọi người chia sẻ giúp mình cảm thấy yêu thích hơn trong công việc này. Đồng thời thông qua khoá học, mình tìm được các partners có chung suy nghĩ, đam mê nên khoá học ngoài truyền cho mình kiến thức và kĩ năng thì còn mang lại một niềm vui sau mỗi tuần làm việc căng thẳng. Cảm ơn mọi người rất nhiều ❤️

Thục Tuệ

Khoá FPFD-03 | Graphic Designer

Suốt thời gian tham gia khoá học, qua hình thức cả online lẫn offline, mình đã học được rất nhiều kiến thức bổ ích, nhiều tips and trick rất hay, và đặc biệt là học cách tự chụp được những tấm ảnh Food theo nhiều phong cách khác nhau. Các giảng viên hỗ trợ rất nhiệt tình và luôn sẵn sàng giải đáp các thắc mắc của chúng mình.

Huy Thiện

Khóa FPSU-B04 | Food Photographer / Graphic Designer

"Trước khi dọn tất cả để về quê thì mình muốn học nốt cái mà mình đã luôn luôn đau đáu suốt thời gian qua đó là Food Photography, mục đích là chỉ để thỏa mãn bản thân suối thời gian tự mày mò. Thế là mình tìm đến FPDB Academy để "relax đầu óc" =))). Cảm ơn Mentor anh Đức Bùi đã support cả lớp"

Nhân Đức

Khóa FPFD-03 | Baker/ Chef/ Food Photographer

Cảm ơn thầy Đức Bùi và thầy Marcel Wu đã truyền đạt kiến thức rất bổ ích và hỗ trợ cho cá nhân em và cũng như nguyên team thực hiện được nhiều tấm hình đẹp ở bước đầu vào nghề . Hi vọng sau trải nghiệm quý giá này sẽ giữ được nó như những viên gạch vững chắc làm nền móng cho những công trình thế kỷ ạ. 🙏🏻💚

Yu Mira

Khóa FPFD-03 | Graphic Designer

Thank you teacher Đức Bùi, teacher Marcel Vũ, and every staff for sharing your valuable knowledge from many years of experiences. I took this class because I felt frustrated at work about product photograph, however now I am confident and hopeful about my career. It was very rewarding to see pictures we took and I felt so proud of myself too. I'm so glad that I joined this class and knowing all of you guys. Everyone is so kind and supportive!! I love you everyone 🥰🥰 FPDB số một 👍

Lê Tuấn

Khóa FPFD-03 | Chủ doanh nghiệp F&B

Cảm ơn thầy @Duc Bui và tất cả bạn học 4 ngày vừa qua đã cùng nhau chia sẻ rất nhiều kiến thức trong lĩnh vực này. Đây chắc chắn sẽ là hành trang giúp ích cho Tuấn rất nhiều trên đoạn đường sắp tới với PLUME TEA HOUSE.

Mỹ Linh

Khóa FPSU-B01 | Food Stylist, Art Director

"Show your work - Câu nói thuộc nằm lòng khi học với FPDB :) Tụi mình được nhận một đề bài trong mọt Mystery Box y như Master Chef vậy, vừa hứng thú vừa hồi hộp, vừa là thách thức vừa là cơ hội thể hiện bản thân. Học với @fpdb_academy mình được gì, mình được nhiều hơn là kiến thức và vô vàn niềm vui. Mình còn được thử style yêu thích và được cổ vũ làm hết mình"

Thùy Anh

Khóa FPSU-B03 | Sinh viên ngành Kinh Doanh

"Gặp được mọi người là cả sự may mắn của em ❤️ Trước khi gặp thầy, gặp cả lớp em chưa từng nghĩ mình có thể tỏa sáng, nghĩ rằng mình bình thường tới tầm thường. Em thực sự yêu từng khoảnh khắc ở đây, thích đắm chìm trong đề bài, chỉ suy nghĩ về nhiếp ảnh và ẩm thực và tận hưởng thành phẩm của mình và team..."

Cathy Chan

Khóa FPSU-B02 | Food Blogger

"...Qua khóa học mình còn biết cách phân tích brief để nắm được USP và pain point của khách hàng để win được một job tiềm năng. Điểm sáng nhất chính là mình nắm rõ được quy trình và những vị trí cần có để mình có thể hiện thực hóa một dự án chụp Food cách trơn tru nhất."

Giáo án học tập

04 Đúng với tên gọi Nền tảng và bắt đầu từ Tư Duy, giáo án Food Styling Basic được thiết kế giúp học viên hiểu rõ vấn đề từ câu hỏi TẠI SAO trước tiên sau đó mới tới Thực hành làm rõ vấn đề. Điều này giúp học viên sẽ không bị bó buộc ở bất kì món ăn cụ thể nào nào mà sẽ từ Tư duy nền tảng có được để tự sáng tạo cách bài trí, thẩm mỹ và trình tự sao cho phù hợp.

Song song với việc đó, FPDB Academy đề cao việc tự học tự nghiên cứu thông qua hình thức học tập Hybrid Learning - Kết hợp giữa học lí thuyết tại nhà và tối đa hóa thực hành trên lớp, điều đó giúp học viên chủ động trong việc học và sắp xếp thời gian. Cũng góp phần trong việc nhớ lâu hơn và xem lại lí thuyết tư duy nếu quên.

Sương sương là vậy. Bạn có thể đọc kĩ hơn dưới này nhé.

↓

Buổi 01 - Video Learning 🧑‍💻

Tổng quan về Food Styling/ Props Styling

Ẩm thực là yếu tố đặc thù và quan trọng nhất trong Food Photography, nên vậy điều đầu tiên chắc chắn ta phải cần đến Food Stylist.

Ở buổi này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguyên bản của nghề Food Stylist và những tác động của kĩ thuật Food Styling đến ngành F&B ở Việt Nam.

Lịch sử nghề Food Stylist
Các loại Food Stylist ở Việt Nam
Các phong cách Bài trí thường thấy ở Việt Nam
Lộ trình phát triển

Buổi 02 - Video Learning 🧑‍💻

Những nền tảng của nghề Food Stylist

Food Stylist sẽ là người làm việc với món ăn chính. Việc chọn thực phẩm chiếm tỉ lệ 70-80% quyết định món ăn của bạn có trông ngon mắt không? Hiểu được điều đó chúng mình sẽ cùng tìm hiểu các tư duy nền tảng của nghề

Thế nào là Styling ĐÚNG và ĐẸP?
Food Display là gì? Research một Food Display như thế nào?
Đạo cụ cần có của một Food Stylist
Cách chọn lựa và Thủ thuật xử lý bảo quản thực phẩm trước Styling (rau củ, đồ tươi sống, đồ khô,…)
Cách sắp xếp vị trí nguyên liệu và phân chia nguyên liệu để tiện dùng cho Food Stylist khi ON SET
Shopping Smart
Các Camera Angle thường chụp với món ăn

Homework 01 🍔

Buổi 03 - Học tại lớp

Tư duy về Food Styling và Food Display

Thị trường của Food Stylist, các thể loại Food Stylist tại Việt Nam
Food Display là gì?
Cách làm việc của một Food Stylist khi ON SET hoặc cùng Chef
Cách tạo ra & Research Food Display đúng phong cách (Thị phạm)
Phác thảo Food Display

Thị phạm và Hướng dẫn Styling 03 đồ uống

Buổi 04 - Thực hành tại lớp

Thực hành Styling đồ uống theo nhóm

Món Thức uống thì nên Styling như thế nào? Có điều gì cần chú ý? Làm sao để giữ li nước trông lạnh mà không tan đá?
Biết cách xử lý các thể loại nước uống nóng và lạnh. Những phương pháp xử lý riêng biệt cho từng thể loại khác nhau như cà phê, trà sữa, cocktail, đá xay,..
Giới thiệu Basic Skill, Gatgets & Tools cho món Drink (đá giả, tạo lớp sương mờ,…)

Homework 02 🍔

Buổi 05 - Video Learning 🧑‍💻

Tổng quan về Đạo cụ, Background và công việc Prop Stylist

Food Stylist và Props Stylist khác nhau như thế nào?
Các chất liệu, họa tiết, hoa văn, màu sắc sẽ ảnh hưởng thế nào đến bức ảnh
Concept Ideas có ảnh hưởng gì khi chọn Props
Mối quan hệ giữa Background - Props - Food
Các thể loại Background
Màu & quy luật chọn màu

Buổi 06 - Học tại lớp

Tư duy về công việc Prop Stylist

Tìm hiểu các chất liệu, họa tiết, hoa văn, màu sắc của các phong cách Âu Á
Tư duy & trình tự lựa chọn Đạo cụ
Tips phối màu phù hợp & yếu tố cân bằng
Napkin-ology
Thị phạm lựa chọn đạo cụ cho món Á và Âu

Thực hành bài tập nhỏ với Đạo cụ

Buổi 07 - Học tại lớp

Tư duy & Thực hành Styling phong cách Hoàn Hảo

Thế nào là trường phái sắp đặt “Hoàn Hảo”
Học các kỹ thuật chuyên dụng khi Styling với các món ăn yêu cầu độ hoàn hảo, chỉn chu (như Mì lạnh, Phở bò, Lẩu,…)

Thị phạm các Kỹ thuật với các món ăn cần sự Hoàn Hảo

Thực hành Styling món ăn và Lựa chọn Đạo cụ theo Mystery Box

Homework 03 🍔

Buổi 08 - Video Learning 🧑‍💻

Kỹ thuật Styling một số món Việt Nam

Xem tận mắt các tuyệt chiêu Styling của một số món Việt Nam đặc trưng

Video hướng dẫn chi tiết cách Styling các món ăn đặc trưng được thực hiện bởi thầy Marcel Vũ (Bánh mì, Phở, Cơm Tấm)

Buổi 09 - Học tại lớp

Tư duy Thẩm Mỹ và Styling phong cách Tự Nhiên

Tổng quan về Tư duy Thẩm mỹ - Art Direction
Tìm hiểu các bố cục trong Styling
Trích xuất bố cục
Thực hành nhanh với các đạo cụ và món ăn
Tư duy Styling Food theo phong cách Tự nhiên, “không Hoàn Hảo” (phong cách của các tạp chí Delicious, Bon Appétit,..)

Thị phạm các Kỹ thuật để với các món ăn cần sự Tự nhiên như các món homemade, Âu (Salad, Mì ý, Steak, Pizza,…)

Buổi 10 & 11 - Học tại lớp

Thực hành tổng kết kỹ năng

Final Exam 🥳

Học viên lên kế hoạch một dự án chụp hình, trích xuất bố cục và phác thảo Food Display để thực hiện Bài cuối khóa.

Chấm bài, Nhận xét và Tiến hành Tốt Nghiệp. 🎖️

Đi học với
hai bàn tay trắng…

05 Chúng tôi biết rằng việc phải suy nghĩ về Máy ảnh và Đạo cụ học tập sẽ khiến bạn phân vân… Chính vì thế:

Bạn KHÔNG cần mang theo bất kỳ thiết bị, nguyên liệu, đạo cụ, phụ kiện nào để bắt đầu khóa học.

FPDB Academy đã chuẩn bị sẵn cho bạn tất cả tài nguyên để tạo nên một món ăn "ngon mắt", cùng với thiết bị và nhân sự chụp ảnh để có những bức ảnh hấp dẫn.

Cũng KHỎI phải chạy khắp nơi lo chỗ thực hành, tìm mua từng đạo cụ luôn. Vì các bạn sẽ được học và thực hành tại Studio De Egg, nơi có các bạn staff dễ thương túc trực hỗ trợ, và kho props với rất nhiều đạo cụ, lý tưởng cho bất kì bài tập thực hành nào.

Phương pháp học tập

06 Nghe cũng hấp dẫn đấy! Nhưng làm sao đạt được điều đó? Dưới đây chúng mình sẽ tiết lộ cho bạn nhé.

Học theo hình thức Hybrid Learning
(Lý thuyết ở nhà- Thực hành trên lớp)

Các bạn sẽ được học lý thuyết qua video đã được các Giảng viên của FPDB Academy trực tiếp thu hình.

Việc học tập chủ động và linh hoạt hơn, và tự nghiên cứu trước sẽ giúp hiểu sâu, nhớ lâu hơn đó.

Được truy cập kho bài giảng online bất kì lúc nào trong và sau khóa học, tài liệu liên tục được cập nhật.

Tối đa thời gian thực hành tại lớp, được thị phạm kỹ lưỡng và hướng dẫn tỉ mỉ để bạn nắm vững tư duy và kĩ năng.

Đi học đầy đủ trong 1 tuần

Gói gọn kiến thức trong 1 tuần, giúp các học viên ở xa dễ thu xếp thời gian và tiết kiệm chi phí di chuyển.

Học xong, Làm ngay. Ứng dụng kiến thức tiếp thu vào thực chiến, thúc đẩy sự tập trung và khả năng vận dụng từng bài học vào thực hành.

Hổng chỗ nào bù ngay chỗ đó

Quá trình tự học, nghiên cứu làm BTVN và thực hành với nhóm trên lớp sẽ giúp bạn "vỡ" ra nhiều điều.

Và nếu có chỗ nào chưa kịp "thấm", thì giảng viên và trợ giảng luôn sẵn sàng hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc của bạn.

Gặp gỡ Giảng viên

09

Marcel Wu

CEO & Creative Director / Food Stylist of Eatism Studio

Với 7 năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực F&B, Marcel Vũ bắt đầu từ vị trí là đầu bếp món Âu - nơi truyền cho anh cảm hứng về ẩm thực. Cùng với niềm đam mê với nhiếp ảnh, anh dần quyết định chuyển hướng trở thành một Food Stylist ‘full-time’ và đảm nhiệm thêm những vị trí khác như Food Photographer và Art Director.

Marcel Vũ từng thực hiện những dự án mang tính thương mại cao, cần độ tỉ mỉ, chuẩn xác đến từng chi tiết cho các món ăn. Những đơn vị lớn mà anh hợp tác cùng có thể kể đến như Knorr, Masan, Unilever, Vinpearl, Ajinomoto,... Hiện tại, Marcel Vũ cũng đang vận hành một công ty riêng và Kitchen Studio chuyên về sản xuất hình ảnh ẩm thực. Qua các dự án, Marcel Vũ đã tích góp được cho riêng mình hàng loạt các kinh nghiệm thực chiến từ lên ý tưởng đến triển khai.

Follow Marcel Wu

Instagram | Facebook

Đăng ký chưa!?

10

Nếu bạn đã đọc tới đây rồi, đã ưng bụng gật đầu, muốn hóa giải vấn đề của mình ngay thì đây là thông tin đăng ký khóa mới nhất.

Còn nếu cảm thấy chưa thuyết phục lắm, cần nghĩ thêm, thì khóa Food Styling Basic của FPDB Academy sẽ dành cho bạn của tương lai đó. Hẹn bạn lần sau nhé!

Food Styling Basic

Số lượng Học viên: 12 học viên

Số buổi học: 10 buổi
(04 buổi Lý thuyết học tại nhà với Video, 06 buổi Thực hành tại lớp)

Sáng: 9:30am - 12:30am ; Chiều: 2:00pm - 06:00pm

Địa điểm: Studio De Egg

Học phí: 9.000.000VND/ người/ 10 buổi
*Early Bird: 8.500.000VND (trước ngày 12/10)

👉 Còn 8 chỗ trống!