Food Styling Basic
Bài trí Món ăn và Đạo cụ
Overview
Bạn kinh doanh F&B, đang đau đầu về món ăn, thức uống của mình trình bày chưa hấp dẫn, chưa thu hút được thực khách?
Hoặc phải tham gia vào những buổi chụp hình món ăn mà làm việc với team chưa hiệu quả, không biết phải định hướng và sắp đặt thế nào?
Hay bạn là người hứng thú, muốn tìm hiểu về công việc tạo hình món ăn mà chưa biết bắt đầu từ đâu?
Bạn có thể ngồi không lo nghĩ hoặc tìm hiểu về lớp Food Styling Basic để tìm giải pháp cho các vấn đề của mình nhé!
Khóa học Food Styling Basic giúp được gì cho bạn?
Quan trọng đọc trước!-
Nắm được Tư duy và cách trình bày, bài trí món ăn của mình đẹp hơn, hợp thời hơn, hiệu quả hơn.
Phát triển Tư duy nghệ thuật, biết cách tìm chất liệu, đạo cụ phù hợp để tự lên kế hoạch và triển khai một dự án chụp hình hoặc sản xuất content.
Biết cách làm việc hiệu quả với các nhân sự trong một dự án chụp hình ẩm thực.
Tiết kiệm chi phí thuê nhân sự ngoài, hạn chế những khoản chi không phù hợp.
-
Cung cấp kiến thức nền tảng, từ tư duy đến thực thi, có thể linh hoạt áp dụng vào công việc sau này.
Học cả 3 kỹ năng food styling, props styling và tư duy thẩm mỹ, hiểu mình cần cải thiện điều gì đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Thực hành Styling thức uống, món ăn theo các phong cách phổ biến và thịnh hành tại Việt Nam, không bị bó buộc, rập khuôn khi ứng dụng.
Có thành quả chất lượng vào portfolio, thêm kết nối với tiền bối trong ngành và bạn bè cùng đam mê.
Sản phẩm học viên
.
Sản phẩm học viên .
Sau một tuần học tập và nghiên cứu, đây là thành quả của học viên.
Giáo án Food Styling Basic
Food Styling Basic tập trung xây dựng tư duy nền tảng về bài trí và thẩm mỹ trong hình ảnh ẩm thực, bắt đầu từ câu hỏi “Tại sao?” trước khi đi vào thực hành.
Nhờ đó, học viên có thể tự sáng tạo và áp dụng linh hoạt cho nhiều món ăn khác nhau, thay vì phụ thuộc vào một công thức cố định.
Khóa học được tổ chức theo mô hình Hybrid Learning – kết hợp học lý thuyết tại nhà và thực hành chuyên sâu trên lớp, giúp học viên chủ động học tập và ghi nhớ kiến thức hiệu quả hơn.
-
Ẩm thực là yếu tố đặc thù và quan trọng nhất trong Food Photography, nên vậy điều đầu tiên chắc chắn ta phải cần đến Food Stylist.
Ở buổi này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguyên bản của nghề Food Stylist và những tác động của kĩ thuật Food Styling đến ngành F&B ở Việt Nam.
Lịch sử nghề Food Stylist
Các loại Food Stylist ở Việt Nam
Các phong cách Bài trí thường thấy ở Việt Nam
Lộ trình phát triển
-
Food Stylist sẽ là người làm việc với món ăn chính. Việc chọn thực phẩm chiếm tỉ lệ 70-80% quyết định món ăn của bạn có trông ngon mắt không? Hiểu được điều đó chúng mình sẽ cùng tìm hiểu các tư duy nền tảng của nghề
Thế nào là Styling ĐÚNG và ĐẸP?
Food Display là gì? Research một Food Display như thế nào?
Đạo cụ cần có của một Food Stylist
Cách chọn lựa và Thủ thuật xử lý bảo quản thực phẩm trước Styling (rau củ, đồ tươi sống, đồ khô,…)
Cách sắp xếp vị trí nguyên liệu và phân chia nguyên liệu để tiện dùng cho Food Stylist khi ON SET
Shopping Smart
Các Camera Angle thường chụp với món ăn
Homework 01 🍔
-
Thị trường của Food Stylist, các thể loại Food Stylist tại Việt Nam
Food Display là gì?
Cách làm việc của một Food Stylist khi ON SET hoặc cùng Chef
Cách tạo ra & Research Food Display đúng phong cách (Thị phạm)
Phác thảo Food Display
Thị phạm và Hướng dẫn Styling 03 đồ uống
-
Món Thức uống thì nên Styling như thế nào? Có điều gì cần chú ý? Làm sao để giữ li nước trông lạnh mà không tan đá?
Biết cách xử lý các thể loại nước uống nóng và lạnh. Những phương pháp xử lý riêng biệt cho từng thể loại khác nhau như cà phê, trà sữa, cocktail, đá xay,..
Giới thiệu Basic Skill, Gatgets & Tools cho món Drink (đá giả, tạo lớp sương mờ,…)
Homework 02 🍔
-
Food Stylist và Props Stylist khác nhau như thế nào?
Các chất liệu, họa tiết, hoa văn, màu sắc sẽ ảnh hưởng thế nào đến bức ảnh
Concept Ideas có ảnh hưởng gì khi chọn Props
Mối quan hệ giữa Background - Props - Food
Các thể loại Background
Màu & quy luật chọn màu
-
Tìm hiểu các chất liệu, họa tiết, hoa văn, màu sắc của các phong cách Âu Á
Tư duy & trình tự lựa chọn Đạo cụ
Tips phối màu phù hợp & yếu tố cân bằng
Napkin-ology
Thị phạm lựa chọn đạo cụ cho món Á và Âu
-
Thế nào là trường phái sắp đặt “Hoàn Hảo”
Học các kỹ thuật chuyên dụng khi Styling với các món ăn yêu cầu độ hoàn hảo, chỉn chu (như Mì lạnh, Phở bò, Lẩu,…)
Thị phạm các Kỹ thuật với các món ăn cần sự Hoàn Hảo
Thực hành Styling món ăn và Lựa chọn Đạo cụ theo Mystery Box
Homework 03 🍔
-
Xem tận mắt các tuyệt chiêu Styling của một số món Việt Nam đặc trưng
Video hướng dẫn chi tiết cách Styling các món ăn đặc trưng được thực hiện bởi thầy Marcel Vũ (Bánh mì, Phở, Cơm Tấm)
-
Tổng quan về Tư duy Thẩm mỹ - Art Direction
Tìm hiểu các bố cục trong Styling
Trích xuất bố cục
Thực hành nhanh với các đạo cụ và món ăn
Tư duy Styling Food theo phong cách Tự nhiên, “không Hoàn Hảo” (phong cách của các tạp chí Delicious, Bon Appétit,..)
Thị phạm các Kỹ thuật để với các món ăn cần sự Tự nhiên như các món homemade, Âu (Salad, Mì ý, Steak, Pizza,…)
-
Final Exam 🥳
Học viên lên kế hoạch một dự án chụp hình, trích xuất bố cục và phác thảo Food Display để thực hiện Bài cuối khóa.
Chấm bài, Nhận xét và Tiến hành Tốt Nghiệp. 🎖️
Phương pháp học tập
Hybrid Learning (Lý thuyết ở nhà – Thực hành trên lớp)
Học lý thuyết qua video do giảng viên FPDB Academy trực tiếp giảng dạy, giúp bạn chủ động học trước để hiểu sâu và nhớ lâu hơn. Toàn bộ bài giảng được truy cập online và cập nhật liên tục. Thời gian trên lớp tập trung cho thực hành, hướng dẫn và thị phạm chi tiết.
Học tập trung trong 1 tuần
Kiến thức được tinh gọn trong 1 tuần, giúp học viên ở xa dễ sắp xếp thời gian và tiết kiệm chi phí di chuyển.
Hổng chỗ nào bù ngay chỗ đó
Trong quá trình học, bạn sẽ dần “vỡ” ra nhiều điều. Vì vậy, giảng viên và trợ giảng luôn sẵn sàng hỗ trợ và giải đáp ngay tại lớp.
Đi học với
hai bàn tay trắng…
Bạn không cần mang theo máy ảnh, đạo cụ hay nguyên liệu.
FPDB Academy đã chuẩn bị đầy đủ thiết bị, tài nguyên và không gian thực hành tại Studio De Egg, cùng kho props phong phú để bạn tập trung học và thực hành.
Feedback học viên
khi học Food Styling Basic
Suốt thời gian tham gia khoá học, qua hình thức cả online lẫn offline, mình đã học được rất nhiều kiến thức bổ ích, nhiều tips and trick rất hay, và đặc biệt là học cách tự chụp được những tấm ảnh Food theo nhiều phong cách khác nhau. Các giảng viên hỗ trợ rất nhiệt tình và luôn sẵn sàng giải đáp các thắc mắc của chúng mình.
Thục Tuệ - Khoá FPFD-03 | Graphic DesignerMình cảm ơn anh Đức Bùi, Marcel Vũ, Đức Choco và các bạn trợ giảng đã luôn nhiệt tình hướng dẫn tụi mình. Sau khoá học mình cảm thấy tiến bộ và tự tin hơn rất nhiều, môn học rất thực tế, không mơ hồ, truyền cho mình nhiều kĩ năng hơn cũng như các câu chuyện mà mọi người chia sẻ giúp mình cảm thấy yêu thích hơn trong công việc này. Đồng thời thông qua khoá học, mình tìm được các partners có chung suy nghĩ, đam mê nên khoá học ngoài truyền cho mình kiến thức và kĩ năng thì còn mang lại một niềm vui sau mỗi tuần làm việc căng thẳng. Cảm ơn mọi người rất nhiều ❤️
Phương Bình - Khóa FPFD-02 | Marketer"Trước khi dọn tất cả để về quê thì mình muốn học nốt cái mà mình đã luôn luôn đau đáu suốt thời gian qua đó là Food Photography, mục đích là chỉ để thỏa mãn bản thân suối thời gian tự mày mò. Thế là mình tìm đến FPDB Academy để "relax đầu óc" =))). Cảm ơn Mentor anh Đức Bùi đã support cả lớp"
Huy Thiện - Khóa FPSU-B04 | Food Photographer / Graphic Designer
Đăng kí ngay
・
Đăng kí ngay ・
Food Styling Basic
・
Food Styling Basic ・
Giá gốc
Giá Early Bird
VND/khóa
12.420.000
(VAT included)
VND/khóa
11.880.000
(VAT included)
Sẽ cập nhật thời gian áp dụng cho đến khi có khoá mới
